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Workshop

Da horta para despensa: conservação de alimentos

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  • Da horta para despensa: conservação de alimentos
Inscrições
Ação inserida no âmbito do Projeto educativo "Da terra para a Terra"
Workshop | 26 outubro 2019 das 09:30 às 13:00

Os objetivos da formação passam pela identificação de boas práticas de higiene, no manuseamento da matéria-prima e dos produtos, no processo de conservação e de transformação e  identificação dos principais microrganismos patogénicos e as condições favoráveis ao seu desenvolvimento, responsáveis por alterações do produto no processo de conservação e de transformação.

Por fim pretendemos relacionar o tipo de produto de origem vegetal ou animal e o seu destino, com a seleção das diferentes técnicas e processos de transformação.

Formador: Despertar

Resumo
Localização
CMIA
Custo
0€ por pessoa
Categoria
Workshop